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    黃石西塞山區陳年老酒回收公司 名酒上門回收電話


    黃石西塞山區陳年老酒回收公司 名酒上門回收電話詳談酒度為什么非要降?
    看到這里,我想每個人心里都會產生疑問,既然這么麻煩,干什么非要將好好的白酒降度呢?其實這主要在于兩方面的原因。
    首先,就目前而言,喝酒的群體,大都建立起了自我健康的意識,由飲用高度酒向飲用低度酒,飲用低度白酒更容易讓飲用者控制飲酒量,血液中的酒精含量不至于太高,減少對機體的刺激性。所以白酒也因時而變,將低度化的路線走到底。另外,40度也是世界蒸餾酒的通用酒度,為了與國際化接軌,白酒降度也勢不可擋。
    其次,其實白酒降度并不是近幾年因為趨勢的改變而開始的,早在上世紀70年代中期,國家就已經開始倡導。1987年,多個部委為我國釀酒工業的發展確定了四個轉變的發展方針,其中第一條就是逐步實現由高度酒向低度酒轉變。這其中的原因,除了考慮到飲食習慣和健康意識的改變,還與節約糧食有關系。
    說清楚了白酒降度的原因和技術問題的關鍵所在,再來看看咱們勤奮的勞動人民如何解決這一問題的。
    白酒的降度技術,歷經幾十年的發展,已經演變出多種方式,但歸結來說,都是針對于上面所提到的在降度后口感和視覺上的兩個問題對癥下藥的。
    對于渾濁失光的問題,具體的方法有吸附、過濾、離子交換、膜分離等等,雖然這些方法在原理上不同,但從這些方法的名稱上可以看出,處理的目的同歸于一處,就是盡量將這些析出的沉淀類物質除掉。

    黃石西塞山區陳年老酒回收公司 名酒上門回收電話之清香型白酒可以收藏嗎:
    1、清香型白酒本身的香味分子很少,淡雅清新是它的特點,就酒體自身的特點來說清香型的不如濃香、醬香適合長期收藏。
    2、像醬香、濃香型這樣的高度酒在貯存過程中比較穩定,其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少,相應的酸含量增加。而像清香型這樣的低度酒貯存過程中質量變化較大,香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡,使酒中酸增加,酯類減少。
    3、清香型白酒的儲存過程中,總酸逐漸升高,總酯逐漸下降,后期趨于平穩狀態,低度酒比降度酒升、降幅度明顯,高級醇有先升后降趨勢。
    4、清香型的白酒存久了會有焦糊味,這與氣候無關是清香型白酒自身特點決定的,所以,清香白酒在3-5年內飲用,清香是淡雅的,時間久了雅味就沒有了反而不好。
    5、但是,53度的清香屬于高度,如果你這個酒本身是高端酒、酒體本身很醇厚的話,那還是可以進行收藏的,但是切記陽光、高溫,在專門的酒柜中進行保存。
    6、清香型白酒雖然不適合收藏,但是也是非常具有特色的一種白酒,家里有清香型白酒還是建議短期內喝掉,收藏白酒,濃香和醬香型白酒更適宜。

    黃石西塞山區陳年老酒回收公司 名酒上門回收電話之茅臺封存方法:
    一、瓶口:
    1、使用食用蠟密封,但這種方式很不方便。
    2、使用生料帶(2元一卷的水管接口處乳白色薄膜防漏膠帶),纏繞前先將小紅帽上面的信息用小紙貼記錄下來,貼在紙盒頂端;生膠帶纏繞時,前兩圈稍稍松一點點(不要太松),后幾圈盡量纏緊一些。
    3、如環境條件支持可加蓋子封膜
    二、瓶身:
    瓶身密封很簡單,使用家用保鮮膜即可。
    保鮮膜密封注意事項:
    1 、瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鮮膜覆蓋,可分三段處理。
    2 、保鮮膜壓緊不要留空氣。
    3、 保鮮膜收尾盡量不要翹角
    三、整體密封:
    前面工作完成后,酒瓶入盒、入箱,保留原箱單等原廠資料入箱。紙箱用膠帶封口。
    整體密封注意事項:
    1、保存環境需避光防熱防潮陰涼。
    2、最好不要放在臥室、廚房、陽臺。
    3、有條件的話,使用專用酒柜存放,為節約空間,酒柜可以放在書房。


    黃石西塞山區陳年老酒回收公司 名酒上門回收電話之如何防止“跑”酒:
    防止“跑酒”,要先檢查你的藏灑,把瓶蓋重新再擰緊,這是防止“跑酒”必須要做的一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的,那數年后“跑酒”的后果就可想而知了。
    還有就是封口,主要有以下幾個辦法:一個是把食用蠟放進金屬容器里加溫,待蠟熔化成液體后,把酒瓶倒過來,將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是:如果蠟溫度過高,塑料瓶蓋容易變形;另外,您的酒如果漏酒很嚴重,酒瓶剛倒過來酒就漏了,蠟封不成功?;蛘甙岩呀浫刍氖秤孟?,用刷子涂在瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里,不容易還原。
    還有用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏,瓶口位置用膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個特性,時間越長自身纏得越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,否則拆時就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。好的辦法是:先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包好,再用透明膠帶纏緊,然后封蠟。
    不少藏酒人把茅臺、五糧液等名酒躺著放,造成跑酒,酒的價值降低,十分可惜。

    黃石西塞山區陳年老酒回收公司 名酒上門回收電話之白酒收藏需注意以下幾點細節:
    一、儲存前檢查白酒是否存在漏酒問題
    這個問題是很具有嚴重性的,白酒的密封性決定著白酒儲存的年限,因為如果白酒跑酒的話,那么你存幾年都沒用,如果密封性好存個5年,10年口感會翻倍的好?,F在部分白酒出廠時會有瓶蓋沒有擰緊的情況出現,因此發現這種問題時,需要對瓶口做相關處理(擰緊瓶蓋)或密封等,這也是儲存白酒第一要點。
    二、固定白酒的存放位置
    在家收藏白酒,唯一一點不好的就是人總喜歡挪動白酒,看一下,拿一下,雖然看似這樣的行為沒有什么,但卻影響了白酒口感的形成,要知道,頻繁挪動會使白酒酒體分子運動活躍、加劇,不利于自然老熟,還會增加對白酒的外觀磨損的可能,如果有條件的話,建議使用專用酒柜存放。
    三、要學會根據家所在的位置選擇合適的儲存方法
    如果家在南方,需特別注意防潮,過于潮濕會破會白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相,存酒量比較大,放在倉庫時應遠離墻面和地面,可用塑料板區隔,注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方;如果家在北方,由于北方內外溫差大,白酒保存需遠離窗戶,遠離暖氣片,避免溫度過高導致膠帽裂開等。收藏本就是一個技術和這些小細節,一定要注意,細節決定成敗。

     

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